Spaghetti senza glutine che ho condito con questo gustosissimo pesto (lo trovate anche qui), dei pomodorini appena saltati in un cucchiaio di olio e un aglio a fettine e poi ho aggiunto qualche frutto di cappero (i c.d. cucunci)… una bontà!
Per comodità riporto anche qui la ricetta del Pesto all’Eoliana
- 400 gr di pomodorini
- 2 spicchi di aglio piccoli o 1 grande
- 2 cucchiai di mandorle
- 2 cucchiai di pistacchi
- 2 manciate di basilico
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale q.b. (io non l’ho messo)
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, aggiungere un filo di olio evo e frullare fino a consistenza di pesto….
è buonissimo…
Pesto all’Eoliana
Un piatto gustosissimo! E chissà che profumo! 🙂
MI piace molto questo pesto, lo preparo anch'io spesso, perchè è gustosissimo!! Ciao, buona domenica!!!
felix è una meraviglia, lo proverò sicuramente, brava
Mare profumo di mare 😀
che squisitezza, questo primo! mi piace molto il pesto e questa variante è molto interessante! baci e buon weekend! 🙂
Deve essere proprio buono!! Mi è venuta voglia di mangiarlo anche perché in questo momento sono ad Ischia e qui è pieno di piante di capperi. Ciao Stefania
😀
Buonissimo questo pesto,avevo preso la ricetta da un programma di SKY ma non l'avevo memorizzata. Ora non mi sfugge sicuramente!
Grazie Olga
Ecco questo piatto è deliziosamente meridionale!!!! Quanto mi piace 🙂