E’ burrosetta, ma è piaciuta molto ed è semplicissima! Ideale come antipasto!
Mousse al Salmone Affumicato
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia l’8 gennaio 2009
- 150 g di salmone affumicato
- 80 g di burro
- 80 g di panna fresca
- 4 filettini d’acciuga sott’olio
- 1/2 bicchierino di vodka (quella liscia concessa ai celiaci)
Frullare insieme tutti gli ingredienti a lungo, in modo da ottenere un composto cremoso e liscio.
Rivestire una formina con la pellicola trasparente, versare il composto e premere bene per compattare.
Tenere in frigorifero fino a 20 minuti prima di servirla.
Io l’ho accompagnata con un pane alle noci e papavero: per la verità ho svuotato i sacchetti di farine aperti e quindi non so mettervi le dosi, so per certo che nell’impasto (su 500 g di farina) c’erano 100 g di farina integrale Werz, e poi agluten, Farmo, pochissimi Mix B e Pandea, lievito madre, semi di papavero e noci pecan.
Molto buono e morbido
Buon 2011!!!!
Ti auguro che ti porti tutto cio' che desideri!
A presto !
Un abbraccio
anna
http://www.thegustibus.com
CHE BUONA! le adoro le mousse di salmone!
c'è il contest del salmone de La Renna in Cucina, perchè non ci partecipi con questa? 😛
sulla nuoc mam…gli ingredienti sono estratto di pesce, sale e zucchero…null'altro, quindi penso sia ben gluten free…
smacckkkk! e fammi sapere!
ps: sono contentissima del tuo 10 e lode!!! poi dato dalla suocera…è tutto dire!!! 😉
baciotto
sai che la volevo fare per l'ultimo dell'anno?
troppe cose voglio fare per capodanno :-))))
Felix, ripasso per farti i miei migliori auguri di un delizioso capodanno ed un dolce dolce anno 2011.
baciotti e un abbraccio stritolatore forte forte
Ciao olga, volevo chiederti un consiglio. Questa mousse è adatta per farcire i bignè come antipasto salato?Se sì, visto che li devo preparare per la cena, pensi che possa farcire i bignè già nel primo pomeriggio o rischio che si inumidiscano troppo?Grazie mille….saluti!
Ciao Rosaria… se la lasci morbida morbida, appena fatta, senza passarla in frigorifero ci farcisci tranquillamente i bignè. Io li farcirei subito e li passerei in frigorifero: in questo modo non si dovrebbero inumidire visto anche che la mousse è piuttosto soda
Grazie a te 🙂