Questa è una torta velocissima con il Bimby e buonissima: dal gusto fresco!
Ciambella alla panna senza glutine
Ricetta da me pubblicata su Cis il 26 febbraio 2008
- 200 g di farina senza glutine per dolci (ho usato il Mix per impasti lievitati)
- 200 g di zucchero
- 200 g di panna fresca
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
- 2 cucchiai di rum o la scorza di limone grattugiata (dipende dai gusti personali)
Nel Bimby uova e zucchero: 1 minuto a vel. 3
Unire la panna la farina il lievito ed il rum: 20 sec. vel. 5
Versare il composto dentro uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere per 35 minuti circa a 170°
Semplice, veloce e buonissima davvero
Versione al cacao
la ricetta è la stessa ho solo messo 30 g di cacao (consentito dal prontuario) 170 g di farina senza glutine e aggiunto 50 g di latte oppure se avete la confezione di panna fresca intera da 250 g mettetela tutta.
Un Abbraccio!
Olga
Ciambella alla Panna Senza Glutine
E questa l'ho fatta pure io è ottima!!!
ma le torte senza uovo si possono fare?????????????grazie
Se vai all'etichetta "Senza Uova" ne trovi due… 😉
l'ho fatta, avevo della panna in scadenza, e mi è affiorato nella memoria che tempo fa avevo visto qualcosa da queste parti…
e in effetti l'avevo visto, ed è venuta buonissima!
ho solo aumentato un po' le dosi, perché avevo una confezione da 250 cc invece che 200.
squisita, qui hanno tutti apprezzato moltissimo.
gracias!
Fatta ieri nella variante al cacao con la ricetta del vostro mix per dolci.Mi chiedevo:è normale che si sbricioli molto? E se optassi per metà mix e metà preparato per torte? (tra l'altro,ho la dispensa piena di pacchi di farine varie e mix..)
No non dovrebbe sbriciolare, può essere stato il cacao aggiunto che ha seccato troppo l'impasto. Ovviamente puoi provare con metà preparato per torte 🙂
Ciaoo 😊
Volevo provare questa ciambella che ho assaggiato preparata da Lidia ad un corso e volevo farla con il preparato per dolci della schar o la biaglut ( pacco da 500) secondo te?
Mia mamma la fa in versione glutinosa da anni….. Strepitosa con una manciata di noci o nocciole tritate all’interno dell’impasto e ricoperta di cioccolato fuso….. Una squisitezza unica. 😆
Grazie infinite per la ricetta gluten free.
Quanto vorrei sapere come si “sglutinano” le ricette, ne ho tantissime visto che mia mamma era pasticcera.
Un abbraccio e grazie ancora 🙂
Ciao cara 🙂 se vuoi puoi chiedere a me come sglutinarne qualcuna, poi piano piano, imparando, andrai avanti da sola 😉
Ti abbraccio
Buongiorno Olga,
ricordo di aver assaggiato questa stupenda ciambella alla panna a un vostro corso organizzato a Torino qualche anno fa. Mi chiedevo: non avendo panna fresca (crema di latte) in casa, è possibile utilizzare la panna uht cioè la Panna Elena o ppure rischio di compromettere la riuscita della ciambella? Ho due confezioni in scadenza da 200ml cad di “Panna Elena, da montare e da cucina UHT a lunga conservazione” quindi sarebbe un ottimo uso. Grazie fin d’ora per la risposta e buona giornata!
Paola
Ciao Paola, visto che la panna che vuoi usare è anche da montare, puoi usarla tranquillamente 🙂
Perfetto, grazie mille! 🙂 Ne approfitto ancora per un’altra domanda: se necessario, è possibile sostituire il “Mix per Impasti Lievitati” usato in questa ricetta con un mix dolci? Se sì, quale potrebbe essere il mix dolci più adatto (tra Mix dolci Nutrifree, Mix C Schar, Mix It Schar, Biaglut ecc.)?
Grazie mille per la tua disponibilità e un caro augurio per una Serena Pasqua!
Paola
Sì certo, puoi usare il mix dolci con cui ti trovi meglio di solito. Funziona bene quello per dolci Nutrifree. Buona Pasqua a te Paola 🌹
Ottimo, allora posso procedere. 🙂 Grazie mille per le dritte, grazie per questa ricetta molto goduriosa e in generale per tutte le tue ricette meravigliose e per la tua disponibilità! 🙂
Grazie a te Paola ❤️