E questi sono molto molto buoni! La ricetta è di Annina, ma non so se l’ha già inserita sul suo blog… se non l’ha ancora fatto, glielo ricordo adesso… 🙂
Io l’avevo riprodotta tal quale senza modificare nulla nulla…
QUI trovate un’altra ricetta di Taralli che io ho trovato ottima: e occhio che anche per ricette come questa contano molto le farine che si usano… 😉
I Taralli Pugliesi di Annina
- 120 gr di farina di riso
- 100 gr di farina agluten per pane e pizza
- 70 gr di fecola di patate (o 80 g)
- 35 gr di olio
- 180 gr di vino bianco (o 170 g)
- 1 cucchiaino da té (pieno) di sale fino
- 1 cucchiaino da té (scarso) di lievito per torte salate
- semi di finocchio a piacere
Ho impastato tutto in una ciotola a mano si lavora perfettamente.
Realizzato i taralli, bolliti: appena vengono a galla come gli gnocchi si tirano via, si lasciano asciugare su un canovaccio pulito (se avete tempo anche 1 notte) e infornati a 200° per circa mezz’ora.
l’impasto
dopo la bollitura e prima di essere infornati
Taralli Pugliesi di Annina
Buoni i taralli!! Ho fatto una ricetta del genere sotto Pasqua e sono buonissimi! Mi piace l'idea della farina di riso!
Un abbraccio
Potresti mandare anche la ricetta che hai fatto tu.. Grazie
Non ho capito…
che buoni i taralli…….
ho provato ha farli ma mi sono venuti troppo duri
può dipendere dallo spessore: più cicciotti li lasci e meglio è… inoltre… se vuoi, puoi utilizzare un trucchetto, alla prossima mettici un pizzichino di ammoniaca per dolci (uso alimentare) dona friabilità al prodotto 😉
Ciao Felix al posto della farina Agluten che farina posso mettere? Grazie
Mettici la Glutafin bianca 😉
ciao volevo provare a fare questa bella ricetta di taralli l'unica cosa che non ho in casa la farina agluten!come posso sostituirla??grazie mille
anto e massi