Il pane è stato impastato, lievitato e cotto dalla fedele macchinetta, da sempre mia compagna nei periodi di pigrizia acuta…
E questa è la versione con Macchina del pane del 4 agosto 2009.
per una pagnotta di circa 800 g di peso
- 350 g di birra senza glutine (ho usato la Estrella Damm Daura)
- 1 cucchiaio di olio
- 23 g di miele o malto di mais o malto di riso
- 11 g di sale
- 190 g di Mix B
- 110 g di Farmo
- 99 g di Pandea
- 9 – 10 g di lievito di birra fresco
Inserire tutti gli ingredienti secondo l’ordine dato in ricetta, tenendo il sale lontano dal lievito.
Programma base crosta scura
A me piace tantissimo con la crosta croccantina e l’interno morbido morbido, il miele spezza l’amaro della birra.
Per far venire la crosta più “colorata” basta spennellare con poco olio poco prima che inizi il programma cottura
Pane alla birra con Mdp
