E’ un gelato delizioso solo leggermente piccantino…. troppo buono….
Per lo sciroppo di zenzero
- 125 g di acqua
- 60 g di zucchero di canna
- 1 pezzetto di zenzero
Per il gelato
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di zenzero
- 1 cucchiaio di miele
- 35 g di zenzero grattugiato
- 200 ml di panna
- 300 ml di latte intero
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di maizena
Non sapevo nemmeno dove cercarlo ed allora lo sciroppo di zenzero l’ho fatto da me.
Ho versato in un pentolino 125 g di acqua con 60 g di zucchero di canna e un pezzo di radice di zenzero, ho fatto cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo.
Per fare il gelato: mettete i tuorli, con lo zucchero e la maizena in una terrina e lavorateli con la frusta fino a quando i tuorli risulteranno quasi bianchi. Riscaldate a fuoco basso il latte insieme alla panna e aggiungetelo a filo al composto di uova. Amalgamate bene e versate il composto in pentola e fatelo cuocere per 2 minuti senza farlo bollire. Fate raffreddare completamente. Quando è freddo aggiungere il miele, lo sciroppo di zenzero e lo zenzero grattugiato, mescolare versare nella gelatiera e attendere 50 minuti.
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 25 giugno 2007
wow che idea originale!!!Io ho appena comprato la gelatiera e tu mi stai dando tanti buonissimi consigli!!!
Ne sono contenta Manu 🙂 grazie!
Olghina questo gelato attira non poco…specie per il suo sapore senz'altro particolare leggermente piccante 😛
Oggi se riesco vorrei provare a farlo però volevo chiederti se per lo sciroppo di zenzero al posto del 'pezzetto' ci posso mettere lo zenzero in polvere (è l'unica cosa che ho 🙁 )
Grazie :X