Pesto al Sedano

Vi propongo anche questo pesto, molto molto buono, leggero e privo di formaggi, ideale se si è intolleranti al lattosio.

La ricetta proviene dal bel Blog di Zori, e vi consiglio di visitarlo, soprattutto se la vostra celiachia fosse correlata ad altre intolleranze come al latte e uova.

Io, nel realizzarlo, ho usato tutto olio di oliva extravergine

Pesto al sedano

Per comodità riporto anche qui la ricetta…
70 gr foglie di sedano
30 gr mandorle pelate
20 pinoli
sale
olio leggero di mais
Il procedimento è quello classico del pesto al basilico con il mixer: si mette tutto nel frullatore e alla fine si aggiunge l’olio a filo.

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