Scusate per la qualità della foto, ma ve li propongo perché sono venuti davvero troppo buoni…
Peperoni verdi a cornetto ripieni
Ricetta da me inserita su Cis il 19 settembre 2008
Avevo circa 10 peperoni verdi a cornetto piccoli che ho pulito lasciandoli interi.
Ho tolto solo la calottina superiore e li ho svuotati dei semi senza romperli.
Poi li ho riempiti con il ripieno di questa ricetta dei Peperoncini dolci ripieni di Elastiga che trovate su Cucinainsimpatia.
Questi gli ingredienti del ripieno:
- 2 scatolette di tonno medie
- capperi
- olive nere
- acciughe sott’olio
- origano
- peperoncino
- 1 uovo
- senape in polvere
lavare e svuotare i peperoni
passare tutti gli altri ingredienti nel mixer
Per farcirli ho usato una siringa per dolci.
Ho unto una pirofila di olio, sistemato i peperoni farciti, una manciata di pangrattato senza glutine sopra ed un altro giro d’olio.
Ho fatto cuocere per 30 minuti a 220°
Erano così buoni che li abbiamo spazzolati al volo
