Crostata di pomodori Senza Glutine
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 settembre 2007
- 250 g di farina senza glutine (Agluten, BiAglut, Mix B Schaer, io ho usato il mix di farine naturali per crostate)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di burro
- 2 uova
- 600 g di pomodori (la ricetta diceva 1 kg di San Marzano)
- 2 cucchiaini di senape delicata (come da prontuario AIC)
- 50 ml di panna
- olio
- rosmarino
- timo
- sale
Mescolare insieme la farina, il parmigiano il rosmarino e il sale, aggiungere il burro e le uova.
Io ho steso subito l’impasto (uguale a quello di una crostata) nella teglia per crostate da 24 cm ed ho messo in frigo a riposare per circa mezz’ora.
Al termine bucherellate il fondo spalmate due cucchiaini di senape e poi i 50 ml di panna e sistemate i pomodori a fette accavallandoli leggermente (se vi avanzano potete metterli anche uno sull’altro), condite con olio, sale e timo.
Cuocete nella parte bassa del forno a 200° per 45 minuti.
Ottima e leggera, si taglia benissimo e non sbriciola, è venuta su una frolla salata
Crostata di pomodori Senza Glutine – Pasta Frolla Salata
Felix ma è bellissima!! ma quanto sei brava!!
bacioni e buona domenica