Piatto semplice e leggero, che ho usato come contorno.
Ricetta tratta dalla sempre infallibile Cucina Italiana
Certo è strano che degli spinaci alla besciamella siano definiti “alla fiorentina”, ma pare che Caterina De’ Medici sposa del futuro re di Francia avesse portato con sé a corte tutti i suoi cuochi e che tra questi ce ne fosse uno esperto nella preparazione degli spinaci: per cui sembra che da allora i piatti francesi che abbiano una base di spinaci vengano chiamati “a la florentine”
(notizie tratte da Giallozafferano)
Spinaci alla Fiorentina
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 marzo 2008
- 1 kg di spinaci già puliti
- parmigiano
- besciamella (preparata con 250 g di latte, 30 g di burro, 20 g di fecola di patate, sale e noce moscata)
- 1 aglio
- olio
Lessare gli spinaci, strizzarli ben bene e ripassarli in padella con olio e aglio. Salare poco.
Mescolare agli spinaci del parmigiano nella quantità desiderata e circa 3 – 4 cucchiai di besciamella.
Versare dentro la teglia ed aggiungere sopra qualche cucchiaio ancora di besciamella.
Fare gratinare in forno a circa 200°
Molto molto buoni e leggeri
Buongiorno cara, queste sono le ricette golose che mi fanno venire l'acquolina, già immagino la cremosità del "cuore", buona settimana e..grazie del commento 🙂
ne voglio una porzione subito! ho fame :-L
brava brava
buon lunedì
bacioni
Adoro gli spinaci, accidenti ma cucinati cosi sono una favola…
Vado comprare gli ingredienti!
Ciaooo 😀
Anna
Thegustibus
ma sono io che ci vedo male o avete cambiato la grafica del blog?
dettagli "tecnici" a parte, molto appetitosi questi spinaci, non li conoscevo, pur essendo fiorentina!
e mica li conoscevo…
Grazie x questa deliziosa ricetta..
tanti bacini
Enza
Grazie a Voi ragazze 🙂
@Gaia: ci vedi benissimo invece!
La Manu/Cappera è un portento si occupa lei da sola di tutto: codici, veste grafica etc…
Un bacione!