Io ne preparo anche una “light” di sola zucca e con il Bimby… ma questa è più corposa e saporita!
Questa è la zucca di partenza
E con due spicchi e mezzo viene fuori questa vellutata:
Vellutata di Zucca e Patate
Ricetta da me realizzata su Cucinainsimpatia il 1 Novembre 2007
- 1 kg. circa di zucca pesata con la buccia
- 4 patate medie
- 1/2 litro di latte
- pepe sale
- parmigiano grattugiato
Pulire la zucca e le patate e tagliarle a cubettini piccoli
Metterle in pentola e coprirle di acqua a filo
Cuocere per circa 30 minuti, fin quando le verdure non vi risultano morbide. Salate, unite il latte e fate bollire, spegnete e frullate con il frullatore ad immersione oppure con un mixer, se vi dovesse risultare liquidina tenete sul fuoco fino alla densità desiderata.
Unire il parmigiano e servire con crostini senza glutine “of course”
Vellutata di Zucca e Patate
ma ched meraviglia la zuccona!
la vellutata ottima, bellino che in questi giorni ci inseguiamo!
io domani castagne, e tu?
Ceci! Un bacione e un abbraccio Gaia!