Una pasta bignè che, dopo avere cambiato due impastatrici, con un vai e vieni incredibile dalla cucina, è riuscita perfettamente lo stesso… a fine serata ho gridato al miracolo, quando l’ho vista gonfiarsi in forno.
La ricetta è questa: Pasta Bignè senza glutine realizzata con farine naturalmente senza glutine.
Prima ho fatto i bigné piccolini… poi con quello che restava ho deciso per il Paris Brest. Ovviamente la farcitura non è quella tipica, ma cercando in rete si trova ovunque quella originale e soprattutto trovate come decorarlo nella maniera adeguata per farne un dolce scenico 😉
Paris Brest senza glutine
Quello sopra è farcito con la Nutella Bimby
Per fare i cerchi mi sono aiutata con l’anello per torte: l’ho calibrato su un diametro di 18 cm ed ho realizzato il primo cerchio, all’interno di questo ne ho realizzato un altro e nel punto di unione tra i due cerchi (quindi sopra) ne ho messo un altro ancora. Mi dispiace non avere foto di questo procedimento, ma davvero a fine giornata ero distrutta.
Senza togliere l’anello si infila la teglia in forno e si lascia per circa 10 minuti a 200° e poi si abbassa a 160° e si prosegue la cottura per altri 15 minuti. Per la riuscita del Paris Brest la cottura è fondamentale, perché essendo dei bignè piuttosto grandi, se non si cuociono bene appena escono dal forno crollano.
Il Paris brest è venuto favoloso, gonfio e perfettamente asciutto
Il Paris brest è venuto favoloso, gonfio e perfettamente asciutto
Le foto sono state fatte che quasi già dormivamo
E con questo dolce, che se decorato alla perfezione diventa un sontuoso finale da offrire per il pranzo di Capodanno, vi porgiamo i nostri migliori auguri per il Nuovo Anno…
Un abbraccio affettuoso a tutti! 🙂
Un abbraccio affettuoso a tutti! 🙂
Paris Brest
mitiche "facsimili- gf"!!! 😉
:)]
scusi un momento che prenoto il treno per arrivareee!!!
WOWWWWWWW!!! la nutella è per me vero?????
Bravissime, è davvero bello!!!! Tanti tanti auguri di un nuovo anno ricco di idee, di gioia e serenità!!! Baci
dev'essere favoloso oltre che bellissimo!!! bravissime!!!…e tantissimi auguri di buon anno!! un abbraccio elisa
quello con la cremaaaaaaaaaaa che buonooooooooooo!!!! auguri per questo nuovo anno che arriva che sia ricco di felicità e salute! un bacione Ely
Tanti cari auguri di un felice 2011 a tutte e due e un grosso abbraccio. Se non ci foste voi come faremmo noi a mangiare così bene? Ieri ho fatto i bignè con questo impasto e domani vai di profiteroles alla panna !! Alla faccia della dieta! Auguri a tutti
Lidia
P.S. A quando il prossimo corso a Milano?
prima passo da Paris, poi arrivo a Brest e me lo pappo tutto!!! davvero brave, che costanza ragazze!!!
dunque vi auguro un bellissimo anno nuovo, che vi porti il secondo libro da pubblicare con lo stesso grande successo del primo e che fiocchino inviti dalle principali reti nazionali per le vostre ricette senza glutine 😀 appena diventate famose, ricordate noi cissine affezionate 😉
un grandissimo abbraccio e entrambe
:X
Siete troppo in gamba voi due, quanto mi piacerebbe trascorrere una giornata con voi a spignattare ….
Tanti cari auguri di buon anno nuovo :X
Ma gnamme!!! 😉 Buon Anno!!!!
Fantastiche come sempre!!!!
BUON ANNO FELIX BUON ANNO CAPPERA
Grazie ragazze :X Auguro un sereno e luminoso Anno Nuovo a tutte Voi!
@ Lidia: adesso vedremo come organizzare i corsi 😉
Ciao Felix, tanti auguri di buon anno!! Un bacione
Ma ke spettacolo assieme fate faville!!!
Buon 2011!!!!Colmo di cose belle!
Ho scoperto per caso il tuo blog e devo dire davvero molto interessante! Avendo un marito celiaco sono coinvolta direttamente! Avrei intenzione di creare nel nostro blog uno spazio gluten free.
Auguri di buon anno nuovo!
Caspita ragazze è perfetta siete bravissime, vado a dare anche un occhiata al risottino più su che mi intriga assai!
Un abbraccio Teresa