Ricetta che avevo realizzato per provare il Microonde nuovo di zecca che mi avevano regalato nel Natale di allora (2008) mamma e papà… giocavo con la funzione 6° senso vapore, che trovo favolosa…
Riso leggero al Salmone Affumicato
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 4 gennaio 2009
- 300 g di riso carnaroli
- 1 scalogno piccolo
- 1 punta di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino raso di sale
- 610 g di acqua
- 1 cucchiaino scarso di dado granulare vegetale
- 250 g di salmone affumicato
- 1 noce di burro
- 2 – 3 dita di brandy (cognac o vodka liscia che è concessa ai celiaci)
Usare la vaporiera che vien data in dotazione con il microonde (io ho il Whirlpool JT369)
Introdurre il riso, l’acqua a coprire il riso (acqua di solito deve essere il doppio del peso del riso), lo scalogno a pezzetti, il sale, il dado e lo zenzero.
Chiudere la vaporiera inserire nel microonde, scegliere la funzione 6° senso vapore e impostare cottura 10 m. (la prossima volta lo lascio 8 minuti).
Nel frattempo tagliare a pezzettini il salmone e farlo rosolare sul fornello in padella nel burro spumeggiante, aggiungere il brandy, fare sfumare e spegnere. Il tutto non più di 3 minuti, il salmone non deve cuocersi, ma solo insaporirsi.
Quando il riso è cotto aggiungere l’intingolo al salmone mescolare bene e guarnire con del prezzemolo tritato.
Buonissimo e leggero
Olga questa te la rubo!!! mi risolve brillantemente il pranzo grazie :-*
Este arroz con salmón, además de tener un color muy bonito, tiene que estar exquisito.
Besotes, abrazos y Feliz 2011
Ana y Víctor
Questo riso lo trovo molto delicato e bello da vedere. Golosissimo
Baci Olga e Grazie di tutto
Baciottini ai tuoi
Ottimo risotto. Lo aggiungo alla mia riserva.
Grazie Olga
Questo riso è una vera prelibatezza! Abbiamo già preso appunti!
Ottimo piatto!
Ma devo ringraziare per l'alternativa al lievito chimico che non sopporto. Sapevo ma non conoscevo le proporzioni. Grazie!
Grazie come sempre! :X Un bel bacino per ciascuna :-*
Ad Ana e Victor tantissimi cari auguri per il Nuovo Anno
@ Dana: benvenuta! Grazie a te 🙂 Confesso che con questo lievito fai da te io non sento più retrogusti amari nelle torte
finalmente qualcosa di leggero!
ottimo! questo risotto sì che posso mangiarlo con gusto.. e senza sensi di colpa! 🙂