Ricetta golosissima di origine trentina, la polenta così acquista una consistenza piuttosto cremosa
Moncoi
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 gennaio 2007
- 350 g. di farina di mais
- 1 litro di latte
- 200 g di speck a dadini (consentita dal prontuario AIC)
- 100 g. di formaggio di montagna a dadini (un formaggio dal gusto saporito e leggermente piccante, ma io ho usato la fontina )
- 40 g. di parmigiano grattugiato
- 30 g. di burro
- sale
Preparare la polenta (sul fuoco in pentola; con il Bimby) con 6 dl d’acqua e 6 dl di latte e un cucchiaino di sale grosso.
Dieci minuti prima del termine della cottura unire i dadini di speck e di formaggio, mescolando per far sciogliere il formaggio. Versare la polenta in una pirofila imburrata, cospargerla di parmigiano, il burro a fiocchetti ed irrorare con il resto del latte. Passare in forno a 220° fino a quando il latte non si è addensato e si è formata la crosticina.
Moncoi
Manu buongiorno! 🙂
Non conosco il rigatino, sento dentro di me che si tratta di una grave mancanza… che tu da buona amica dovrai colmare ;;)
Caspita che bontà! Io mi autoinvito!!!!!
Un abbraccio
MA è una squisitezza!!! A noi piace molto la polenta, mi hai dato un'ottima idea per domani sera:-)
è meravigliosa!!! la faccio senz'altro
grazie Olghina :X
Ma ragazzi, mi fate ingrassare solo con gli occhi! Adoro la polenta…ed il Trentino! Buona giornata.
Mi hai letto nel pensiero: avevo giusto della farina di mais e volevo fare una polenta che fosse diversa dalle solite! Seguiro' la tua ricetta, grazie!
Baci da Alda e Mariella
questa è parente della nostra polenta concia, roba da annegarci dentro e non pentirsene nemmeno… ^_^
che voglia… accidenti alla dieta (per salute eh? che per la bilancia ormai ci ho rinunciato!)
Mamma mia che bontà…..una roba divina!!
Ciao
Una polenta golosissima,assolutamente da provare….buon w.e.
io che non sono una grande amatrice di polenta…questa me la mangerei di sicuro.
grazie Felix, grazie a te sto imparando moltissimo sugli alimenti senza glutine.
baci
Fatta così, la polenta sembra proprio mooooolto buona! 😛
Ciao il rigatino è la pancetta toscana quella che si usa x la carbonara o l'amatriciana,complimenti x le ricette. Lucia