Piatto semplice e leggero!
Risotto alle zucchine
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 6 aprile 2008
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 6 aprile 2008
- 300 g di riso carnaroli
- 3 zucchine medie
- 1 aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro circa di brodo vegetale (se di dado consultare il prontuario AIC)
- olio circa 3 cucchiai
- 20 g di parmigiano grattugiato
- basilico (facoltativo)
Tagliare le zucchine a dadini o a bastoncino di circa 2 cm.
Soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere le zucchine, rosolarle qualche minuto e poi aggiungere il riso.
Farlo tostare sempre mescolando fino a quando il chicco non si presenta trasparente.
Unire il vino bianco, far sfumare e poi portare a cottura il riso unendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
Quando è cotto spegnere, unire il parmigiano ed il basilico (io ho messo quello secco), mescolare e far riposare un paio di minuti prima di servire.
Risotto alle Zucchine
Buon giorno Felix, che visione questo risotto,tutto il buono sta nella semplicità.
Un bel fine settimana a te..impegnatissima cn i corsi? Peccato essere lontana..:-(
Mi hai letto nel pensiero: stamattina a colazione ho detto al mio cucciolo "stasera per cena risotto con le zucchine ok?" e lui "ma certo!"
Me ne daresti un assaggio???
invece del basilico ci metto la mentuccia e al posto del parmigiano un po' di stracchino di bufala, per fare una bella cremina.
Piatto unico e via!
hai dimenticato di dire buono e gustoso. Brava felix
Bravissima Felix, hai postato un risotto che è il re del gusto!! Raffinato e buonissimo!!
Un abbraccio tesoro!! Buon divertimento con i corsi!! Se fossi più libera verrei di corsa! Uffa!! Non riesco proprio!! Un bacione!!!
Maria Luisa!!
Ciao vorrei creare un link al food camp sul mio blog, dove trove il codice html? Frazie
Questo risotto è davvero fantastico, bravissima!
Un abbraccio!
Grazie ragazze 🙂
Al gambero celiaco: noi non abbiamo un codice html sulla pagina, abbiamo caricato la foto e inserito il link alla pagina relativa al food camp