Questa è una ricetta fantastica! E’ di Armanda e sempre la ringrazio per avermi insegnato a cucinare l’agnello al forno per come si deve. Ho cercato questa ricetta sul suo blog, ma non sono riuscita a trovarla (sicuramente c’è e son io che non la vedo) lei l’aveva postata anche su Cis…
Edit: ma adesso che me l’ha segnalata vi indirizzo direttamente alla ricetta sul suo blog QUI
Io per sicurezza (ho sempre il terrore che i contenuti affidati al web si perdano) e sperando che Armanda non me ne voglia la trascrivo di seguito…
Agnello al Forno con Patate
1 cosciotto di agnello di circa 1 kg e 800 g
3 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di rosmarino tritato
1 cucchiaino di aglio tritato
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
8 patate grandi tagliate a quarti
Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti
Tagliare le patate a quarti, metterle in un tegame con acqua fredda e sale non appena inizia a bollire spegnere il fuoco, scolare le patate e metterle in un colapasta…
Mescolare bene insieme tutti gli aromi.
Pulire il cosciotto dal grasso e dalla pelle, lavarlo, adagiarlo dentro una teglia capiente, praticare tanti tagli e mettere dentro ogni taglio la mescola di aromi con un cucchiaio, irrorare con l’olio, coprire con la carta di alluminio e metterlo in forno caldo a 180° per 1ora e 30 minuti.
Ogni tanto con un cucchiaio irrorare il cosciotto in modo da insaporirlo bene.
Trascorso questo tempo, aggiungere le patate mescolandole al fondo di cottura, coprire di nuovo con l’alluminio e far cuocere ancora in forno per altri 60 minuti.
Servite caldo con le patate…
e io la rubo subito!!!
ha un aspetto fenomenale!
Buona Pasqua Olga, a te e tutta la tua famiglia.
bacioni
Bellissimo modo di fare il cosciotto d'agnello, bravissima!!
Un abbraccio forte e tantissimi auguri di una Serena Pasqua a te e famiglia!!
M.Luisa.
Superlativo! Tantissimi auguri carissime! Un abbraccio.
OT …. e non è un caso che la C di cuore stia per Cappera e la F di farine stia per Felix
sarò impopolare ma io amo l'agnello!
ottimo al forno! 😛
Buona Pasqua!
En casa nos gusta mucho el cordero al horno, y este tiene que estar delicioso.
Besotes
Ana y Víctor.
Cari ed affettuosi auguri alle "maste" della panificazione e non solo…..
Scusate se non son passata ultimamente, ma non ero in forma…
Ottima ricetta.
complimenti per la ricetta, sembra davvero deliziose! un bacione e buona pasqua! 🙂
Stupenda, buona, gustosa, bravissima come sempre, ne approfitto per augurarVI una buona pasqua. Baci
dalla foto sembra di sentire il profumo!!!
Buona Pasqua!!
Siamo pasate per farvi gli auguri di una serena Pasqua a voi e famiglie!
Un abbraccio! Alda e Mariella
Auguri di Buona Pasqua a Tutte e due e alle vostre famiglie.
Questo agnello me lo ricordo bene, meglio riscriverla la ricetta, sono sicura che Armanda ne sarà felice, dimostra che apprezziamo moltissimo le sue ricette
Baciotti
Buona Pasqua!!!!
Auguri a tutte/i! Sono strafelice perchè la colomba fatta seguendo le vostre ricette su CIS è assolutamente magnifica, buonissima ed anche bellissima (Metterei la foto se sapessi come fare e se non fosse restata solo mezza colomba….ehm). Grazie mille volte ed ancora auguri! 🙂
ciao Olga,
grazie per aver fatto la mia ricetta
https://lacucinadicasamia.wordpress.com/2009/05/05/cosciotto-di-agnello-al-forno-con-patate/
ti ho messo il link così lo puoi trovare
mi fa felice che un piatto vhe piaceva tanto a mio marito sia piaciuto anche a voi ,auguri
ciao army
complimenti dev'essere troppo buono, a casa mia però la marinatura nel latte è indispensabile…il sapore di agnello troppo marcto non piace..ma per il resto la provo al più presto!
grazie