La ricetta con glutine è tratta da un bel libro di cucina tutto dedicato ai cake di Ilona Chovancova… ne ho provati un bel po’… e con la sua ricetta base riescono sempre benissimo…
Se vi sembra che sia più largo che alto è perché avevo usato uno stampo da plum cake in silicone che si deforma in larghezza… infatti non l’ho mai più usato
Cake alla feta ed erbe senza glutine
Ingredienti
Nota: l’autrice del libro indica la ricetta base dei cake salati da arricchire secondo la propria fantasia ed il proprio gusto.
Di seguito vi indico la base e poi le aggiunte che ho effettuato sempre secondo ricetta del libro. Nonché la trasformazione senza glutine
- 180 g di farina senza glutine preferibilmente una per dolci (io ho fatto 130 g di mix per impasti lievitati e 50 g di Farmo per pane senza lattosio; oppure usare il Mix it! DS)
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio evo
- 100 g di parmigiano grattugiato (o gruyère)
- 1 bustina di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
- sale e pepe
Questa è la ricetta base.
La variante realizzata prevede l’aggiunta di:
- 200 g di feta
- 3 manciate di erbe aromatiche fresche (basilico, menta, prezzemolo, erba cipollina)
Scaldate il forno a 180°
Tagliate la feta a dadini e tagliuzzate le erbe.
Dentro una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta, le uova, il latte e l’olio.
Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato, la feta e le erbe.
Secondo me non è necessario il sale, in quanto la feta è molto saporita.
Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate bene.
Versate dentro uno stampo da cake, imburrato e infarinato.
Infornate subito e fate cuocere per 40 minuti circa.
Farlo raffreddare prima di sfornarlo.
E’ delizioso, molto morbido e saporito
Questa ricetta partecipa alla bella Raccolta di Ornella sulla Feta
Una meraviglia!!!
Grande Felix..allora per colazione oggi fetta di cake salato, un bel tè..e tutti a votare..SI SI SI SI
Io mi associo a Libera, una fettina per colazione ci starebbe proprio!!! Un bacione grande….vado a votare SI!!!! Ciao
Una torta salata veramente deliziosa!!!
una golosità! ho anch'io quel libro e davvero, usa delle formule a prova di principiante, vengono tutti, e ce ne son davvero tanti sfiziosi, dolci e salati! buon fine w-end e inizio settimana!
I cake salati sono la mia passione! Questo lo provo subito. Noi abbiamo votato all'apertura dei seggi, speriamo di fare il bis dei ballottaggi; per scramanzia tengo le dita incrociate (anche quelle dei piedi).
Mi piace molto .Una torta salata delicata e gustosa.
Un bacione e buona serata.
coni cake salati ho un rapporto conflittuale, ma questo me lo farei fuori volentieri
p.s. vedo che inviti a votare SI. speriamo che di qui a domani si sia contente 😉
che buona e che fame 🙂
Bellissimo e saporitissimo, grazie Felix, lo aggiungo subito!! Buona giornata