Non ho dimenticato il blog, per carità! Sono solo super presa dal trasloco che è cosa lunga e faticosa, e tra uno scatolone e l’altro mi sono accorta che la temperatura è scesa, l’autunno quindi inizia a fare capolino e forse è l’ora di tornare ad accendere il forno per un bel dolcetto.
Tortine classiche
ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 ottobre 2008
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 g di zucchero
- 150 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato il mix per impasti lievitati)
- 100 g di burro morbido (io ho usato quello salato)
- poca buccia di limone grattugiata
- vanilllina o estratto di vaniglia 2 cucchiaini
- 60 ml di latte freddo (ne erano previsti 50 ml)
- 8 g di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
Accendete il forno a 175°
Lavorate con le fruste l’uovo, il tuorlo e lo zucchero, per qualche minuto finchè il composto non è bianco spumoso.
Unite la farina setacciata insieme al lievito, la buccia di limone, la vaniglia e il burro a pezzetti.
Lavorate ancora con le fruste fin quando non è tutto ben amalgamato, unite il latte a filo e lavorate ancora.
Adesso mettete un po’ di impasto nei pirottini di carta sistemati nella teglia da muffin (non fate come me che ho provato con i pirottini senza teglia e le tortine sono tutte deformi, tranne quella che vedete in foto ).
Infilate la teglia nel forno già caldo e fate cuocere 15 minuti esatti, comunque fate la prova stecchino.
Perfetti per il the, sono divini già caldi
Potete operare delle aggiunte, es. mela o pera a pezzetti sopra ogni pirottino prima di infornare e accompagnare con accanto una crema aromatizzata alla cannella
Che carine queste tortine, buon trasloco…so che cosa significa!!!! un bacione!!
io il forno lo accendo anche d'estate lo so sono sadica 🙂 ottime tortine Felix 🙂
da provare al più presto, anch'io il forno lo accendo anche d'estate tra le lamentazioni del gentil consorte, ma non posso evitare di usarlo.
In bocca al lupo per il trasloco!
Buonissime queste tortine!!! Belle che ti sono venute!!! Bravissima!!! Buon trasloco tesoro!!
M.Luisa
da fare all'istante!! complimenti e buon trasloco…ci sono passata da poco: un buon momento x rivedere tutto, buttare, riorganizzare, ma tanto tanto caos
Monica
Olga, non ti invidio per niente…ma quando sarai sistemata questo periodo te lo scordi in un lampo 🙂 questi dolcetti sono una delizia 🙂 bacioni :X
Come ti capisco..sono in trasloco da 5 mesi….e adesso mi aspettano nuovi scatoloni….! Terribile..Meno male che hai postato queste riconfortanti tortine…
Queste tortine andrebbero bene per ogni momento della giornata altrochè quella merendina di quando non ci si vede più dalla fame!
Trasloco?! Grrr..io ci sono dietro da maggio e non ho ancora finito! Sicuramente finirai prima tu! Buoni lavori! 🙂
Buon trasloco! Adoro tortine, muffins, cupcakes…quindi sono perfette!
Baci baci
ottime queste tortine! 😛
mio dio ma sei in pieno trasloco? non ti invidio…
un abbraccio
o madonna! non avevo capito che stai traslocando! è un bel momento, anche emozionante, ma si fa una tale fatica…
in bocca al lupo, e non ti stracanare troppo.
ci stanno proprio bene questi dolcini per metter su un po' di energia per cotanta fatica!
che invidia … per le tortine ed il trasloco!!! Buon lavoro
Grazie 🙂
Gaia@ sono già distrutta, anche perché ho voglia di finire presto, di stare già a casa nuova (mi manca il fatto di non potere pasticciare in cucina)e quindi faccio dei veri tour de force… ma sopravviverò 😛
Grazie a tutti per l'affetto 🙂
fatte questa sera, naturalmente già provate, ottime, non trovando la farina di tapioca per il tuo "impasto" ho usato 1/2 mix C e metà farine per dolci della nutrifree, poi ho messo dei mirtilli rossi disidratati acquistati in ferie a Dobbiaco questa estate. Fantastiche le rifarò molto spesso, veloci e squisite. Come sempre le tue ricette sono meravigliose!
:D!!! Come sono contenta Giò! Se vuoi nel mix puoi usare l'amido di mais al posto della tapioca 😉
Un bacione e grazie 🙂
Queste mi erano sfuggite…sembrano bellissime e profumate, le provo al + presto. Buon trasloco!
ciao felix :)sembrano ottime queste tortine e vorrei provarle oggi stesso ma c'è un problemino 🙁 siccome sn intollerante al lattosio, e quindi il burro è veleno x me, posso sostituirlo con l'olio? oppure con il latte? (io uso lo zymil).
Sì olio di mais 20% in meno rispetto alla dose data di burro 😉
Un bacione!
grazie mille felix, sei fantastica… mi piacerebbe tanto incontrarti, io sn di bari… se un giorno capiti da qste parti fammi saxe 😉 io sn vostra amica anke sulla vostra pagina di facebook un cuore di farina senza glutine!!!