Mi avanzava giusto qualche verdurina cotta tra patate, peperoni, carote, zucchine, cipolle
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 22 settembre 2009
Le mie verdure erano un po’ tantine… ho fatto
- verdurine miste già cotte
- 4 uova
- 250 g di ricotta fresca
- qualche goccino di latte
- formaggio tipo galbanino
- 3 manciate di parmigiano e pecorino grattugiati
- pangrattato (nel mio caso senza glutine)
- olio, sale, pepe
Ho unto 4 pirofiline monoporzione ed ho cosparso con poco pangrattato.
Ho disposto su ciascuna le verdurine ed un po’ di formaggio a pezzetti.
Nel frattempo ho sbattuto le uova con la ricotta, i formaggi grattugiati ed unito un goccino di latte per rendere meno denso il composto, salato (poco) e pepato.
L’ho versato sulle verdurine, ed ho cosparso di parmigiano grattugiato, infornato a 220° fino a quando non si presentava ben gratinato.
Mini – Terrine di Verdure
evviva la cucina degli avanzi! le verdure riciclate così poi diventano appetitose anche per i bambini 🙂
Mi piacciono questi pasticci! 🙂
mmm, adoro anche io questo tipo di preparazioni. Buonissime. Come va? salutami tanto andrea. vi aspettiamo a palermo.
Gnam gnam!! adoro il forno e ogni cosa "filante" che ne esce! Mi hai dato una bellissima idea per stasera, grazie!
adoro queste pasticci di verdure 🙂
Ottimo riciclo!!!! Bravissima
Grazie ragazze 🙂
questo tipo di preparazioni mi piacciono tantissimo, soprattutto ora che andiamo verso la stagione autunnale… e per fortuna che piacciono anche a mia figlia! 🙂
Fatte così di sicuro le verdure vanno giù molto meglio! Da provare! Riciclate o no, sembrano molto buone lo stesso! 😉
questi pasticci di verdure sono sublimi
alla prossima ciao!!!
Queste sono le ricette che amo e che faccio più volentieri (sono notorie le mie capacità incapaci) ma sono ottime anche per i cuccioli, piatti quasi unici e ci si possono mescolare tante verdure che altrimenti non mangerebbero. Buona serata carissima