Torta di Mele e Pistacchi – Un cuore di farina senza glutine

Questa deliziosa torta nacque per far fuori due mele e finire i pistacchi di Bronte (la frutta oleosa va sempre consumata in breve tempo altrimenti irrancidisce), la versione originale con glutine è questa.

Torta di mele e pistacchi

Ricetta da me inserita su Cis il 4 ottobre 2009

3 uova
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro fuso
100 g di farina senza glutine per dolci
7 g di lievito per dolci (come da prontuario Aic)
50 g di pistacchi non salati
2 mele
rum

Ho tagliato le mele a cubetti e tritato i pistacchi, mescolati insieme e irrorati con 2 cucchiai di rum.

Separare i tuorli dagli albumi, e sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere la farina, il lievito e il burro fuso.

A mano unire le mele ed i bianchi montati a neve, con un movimento dall’alto verso il basso.

Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm e cuocere per 40 m circa a 175°

Soffice, profumatissima, l’abbiamo trovata deliziosa !

Torta di Mele e Pistacchi

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12 Commenti in “Torta di Mele e Pistacchi”

fantasie
5 ottobre 2011 at 9:58

E ci credo che l'avete trovata deliziosa!!!
Un bacio enorme!
Rispondi
Ros
5 ottobre 2011 at 11:30

io adoro questo genere di torte 🙂
Rispondi
Memole
5 ottobre 2011 at 12:53

Deve essere squisita!!!
Rispondi
Sonia
5 ottobre 2011 at 17:30

che buona!! ma brava cara! il forno sarà terrorizzato di deluderti e quindi fungerà bene da subito:D io metto in congelatore da subito le mandorle, noci, nocciole appena sgusciate e durano mesi rimanendo perfette. Siccome non contengono quasi acqua, quando ti servono sono praticamente pronte per l'uso 🙂 baciuzzi :XX
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NUVOLETTA
5 ottobre 2011 at 17:44

Che bella torta di mele l'adoro…dev'essere buona!
Rispondi
Mercoledì
5 ottobre 2011 at 21:47

Segnata e la rifarò al più presto! Mele e pistacchi m'ispirano assieme! Grazie!
Rispondi
delizia divina
7 ottobre 2011 at 20:03

deve essere ottima…complimenti!!!
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FelixPost author
8 ottobre 2011 at 5:56

Grazie ragazze!!!
Vi auguro un buon fine settimana… per me sarà di fuoco visto che è pronto il cambio casa…
Un abbraccio 🙂
Rispondi
Gio
8 ottobre 2011 at 8:11

quei pistacchi con le mele ci stanno proprio bene!
ricette come questa sono delgi evergreen 🙂
buon we
Rispondi
Valentina
18 ottobre 2011 at 14:41

mi piace moltissimo la torta di mele e quel tocco alcolico con i pistacchi mi fà andare in visibilio!!
Rispondi
Anonimo
14 febbraio 2013 at 16:52

Vorrei fare questo dolce, ma avevo dubbi sulla quantità di farina, solo 100 grammi?. grazie Liliana
Rispondi
FelixPost author
14 febbraio 2013 at 17:26

Si si la torta e' così anche nel suo originale con glutine 🙂
Rispondi