Cerca cerca ho ritrovato tra le mie vecchie ricette questi deliziosi biscotti. Sono un riadattamento in chiave gluten free degli Avena&Ciocco biscuits di Cris/Silente di Cucinainsimpatia, li trovate QUI…
L’Avena non possiamo usarla: è per il momento esclusa dalla dieta dei celiaci… ma pure “senza” vennero deliziosissimi! Scusate le foto bruttine e gialline.
©Biscotti muesli e gocce di ciocco senza glutine©
Ricetta da me inserita su Cis il 1 maggio 2007
Ingredienti
- 200 g di farina senza glutine (io ho usato il mix per biscotti e torte salate, altrimenti biaglut per dolci pacco morbido da 500 g)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 80 g di zucchero di canna
- essenza di vaniglia
- 1 uovo grosso
- 50 g di muesli gf (ho usato quello Farmo)
- 90 g di gocce di cioccolato (controllare in prontuario AIC)
- 70 g di noci tritate grossolanamente (ho messo le noci pecan)
- un pizzico di sale
Il procedimento è tale quale quello di Cris
Accendete il forno a 170°.
Setacciare la farina il bicarbonato e il pizzico di sale. Lavorate il burro portato a temperatura ambiente e i due tipi di zucchero usando un frullatore elettrico ad alta velocita’ per ottenere una crema. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e la vaniglia mescolando un poco.
Ora incorporate gli ingredienti secchi:
la farina
il muesli
le gocce di ciocco
e le noci sminuzzate.
Prelevate dei cucchiaini colmi di pasta e distribuitela sulle piastre alla distanza di 5cm circa
Fate cuocere i biscotti una piastra per volta per 12/15min. finche saranno dorati.
Fateli poi raffreddare su di una griglia
Ed ecco le mie pile di biscotti!
sembrano molto golosi, complimenti! Un bacio 🙂
Fantastici, soprattutto per via delle noci e cioccolato, a casa mi durerebbero poco, mio marito ne mangia in continuazione (abbiamo la biscottiera ed e' sempre vuota!!!)
Ciao
Alessandra
noci e cioccolato insieme sono perfetti 🙂
Questa è una di quelle ricette che se la dovessi fare non riuscirei a fotografare 😀
bravissima
Giulia
Grazie ragazze!
@ Giulia: carina sei che mi consoli 🙂 Ho preso la ricetta delle polpette di melanzane, le faccio! Un bacione!
Il muesli della Schaer non mi piace, proverò quella della pharmo, perché questi biscotti mi sembrano davvero goduriosi!
Buongiorno; anch'io faccio dei biscottini simili che, a casa mia durano pochissimo! Ho una ricetta/base che ormai uso come canovaccio; di volta in volta aggiungo qualcosa tipo il cocco, oppure le noci e le nocciole; restano come ingredienti fissi il burrro, le uova e lo zucchero, in minor quantittà; l'ultima volta al posto della farina semplice, bianca, ho messo quella di mais; il risultato è stato "sorprendente" compreso un bellissimo colore giallo brillante!
hanno proprio un bell'aspetto, epoi sono il tipo di biscotti che preferisco.
li proverò senza dubbio (quando, non si sa, la mia lista dei desideri culinari si sta allungando a vista d'occhio…)
Ecco se facessero un Cake international del gf voi avreste preso la medaglia di diamanti!!!
ahahahah! Grazie Iris! Ma io gioisco dell'argento di Teresa, finalmente :D! E' una grande artista e alla prossima si punta all'oro! Gliel'ho anche scritto in bacheca 😉
Un bacione a tutte ragazze, grazie! 🙂