Sogliole impanate alle erbe
Ricetta da me inserita su Cis il 30 novembre 2007
- 8 filettini di sogliola freschi
- 1 uovo
- prezzemolo
- salvia
- 1 cucchiaio di origano secco
- 20 g di parmigiano grattugiato
- scorza di limone
- 50 g di pangrattato senza glutine
- sale, pepe
- olio evo
Sfilettate due sogliole dopo averle spellate, otterrete otto filettini. Dentro una ciotola mettete il pangrattato con il prezzemolo e la salvia tritati, l’origano, il parmigiano, sale, pepe e mescolate.
Sbattete l’uovo con il sale.
Passate le sogliole prima nell’uovo poi nel composto di pangrattato e friggeteli nell’olio caldo.
Serviteli spolverati con la scorza di limone grattugiata.
Sogliole Impanate alle Erbe
Maetti il parmigiano anche nella panatura del pesce? Devo provare! :*
Le devo assolutemente provare…sono invitanti!!
Ciao
Per me queste le ho sempre confuse con quelle che si vedono nei banco-frigo dei negozi, ma queste sono "vere".
bacioni da me
Anch'io le faccio così!… ossia senza uovo, grana… solo con le erbe e niente pangrattato, bensì impanatura di mais… un po' diverse… però son buone uguali 🙂 ma le tue…
p.s. Poiché vengo sempre a sapere TROPPO tardi dei vostri incontri/corsi ecc. e non riesco mai a darne notizia nel blog per tempo… mi avvisi organizzate un corso di cucina p.v.? Gra 🙂
sarai incasinata quanto vuoi ma mangi sempre bene!! :DD brava la mia Olghina! baciuzzi :XX