E’ una “non” ricettina semplicissima, dove l’unica attenzione è da prestare alla cottura in forno per non indurire troppo il tuorlo.
Non vi metto dosi, visto che si fa con quanti agretti lessati si hanno a disposizione.
©Nidi di Barba©
- Barba di Frate o Agretti
- uova
- olio d’oliva
- pangrattato senza glutine
- parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale e pepe
Lavate bene bene gli agretti e nettateli delle parti dure e fibrose.
Lessateli in acqua bollente salata per 10 – 15 minuti circa.
Scolateli e metteteli da parte.
Al momento di cenare, prendete delle cocotte monoporzione, ungetele con olio e spolverate con del pangrattato.
Metteteci dentro un po’ di agretti, fate un incavo al centro e sgusciateci un uovo, spolverate con del parmigiano, pizzico di sale e pepe.
Fate andare in forno a 170° per un massimo di 20 minuti, ma dal quarto d’ora in poi cominciate a controllare che non si rassodi troppo il tuorlo.
Sfornate e servite nella cocottina con del pane tostato. Fine 
Nidi di Barba di Frate
Che buoni, io li adoro, ma purtroppo qui non riesco proprio a trovarli!
La tua ricetta è deliziosa!
Una cocottina invitante e gustosa!!!!
Ben venga questa rcetta, non sono mai abbastanza le idee per cucinare questa delizia di verdura. Ciao Felix, un abbraccio da Udine
Che buoni! bella idea per prepararsi l'uovo in maniera un po' insolita… se mi capitano ancora gli agretti lo faccio!
Baci! :-*
perfettamente in tempo, ne ho un po' nel frigo
ho l'idea per la cena
grazie e buona giornata!
BBBBONE!!!! Amo le Uova e la barba di frate…connubio perfetto!