Ho trovato oggi il tempo di riprovare questo pane profumato e saporito, che avevo realizzato qualche anno fa con altre farine… mi ricordo che era il periodo in cui “trafficavo” a provare la farina Pandea Inserisco anche la ricetta antica…
Filetti di Baccalà “Veneziani”
Non che questa ricetta sia di origine veneziana… ma solo perché mangiai questo piatto a Venezia durante il viaggio di nozze… Ricordo che avevamo scelto sul menù il “Baccalà alla Veneziana” e mi aspettavo quello tipico, mantecato e invece arrivò