Ecco la ricetta della Focaccia con il Li.Co.Li che abbiamo preparato all’Expo di Rimini. Vedrete che ce ne sono più versioni, perché davvero l’abbiamo fatta in tutti i modi (e la facciamo ancora in tutti i modi 😛 ). La
Lievito Madre in Coltura Liquida – LI.CO.LI Senza Glutine
Avendo finalmente trovato sul libro del Maestro Giorilli delle indicazioni molto precise per ottenere il lievito madre liquido, ci ho provato 🙂 Il Maestro lo fa con glutine ovviamente per cui io ho dovuto riadattare tutte le percentuali sia di