Che dite ci prepariamo per l’arrivo della primavera quasi estate (dicono 15° più di adesso) con un risotto delizioso, fresco e molto molto raffinato? Perfetto per una cena non solo amicale… Ho usato l’acquerello e l’ho virato in giallo, non
Acquerello in Rosso… Radicchio
Quando finiranno le mie scorte di questo riso… dovrò procurarmelo di nuovo (metterò in croce mio fratello), perché davvero è eccellente, mai visto un riso che tiene in questo modo la cottura. Il risotto lo cucini come vuoi tu, cremoso,