La ricetta (che pubblico adesso ma è dell’anno scorso) l’ho trovata su un bellissimo ricettario di dolci vegani (si intitola “Pasticceria Vegana” di Dunja Gullin), io ho modificato le farine per rendere la ricetta senza glutine, l’avena è ormai stata
Paris Brest con Crema Mousseline
Questo è il dolcetto preparato per il compleanno del maritino 🙂 E’ un dolce tutto sommato comodo che potete (anzi sarebbe meglio) preparare ed assemblare il giorno prima, in modo che la crema ammorbidisca un po’ la pasta bignè 🙂