Pane e Lievitati Dolci e Salati – Pagina 173 – Un cuore di farina senza glutine

Baguette senza glutine

Questa è una ricetta dello chef Angelo Principe (proposta dall’utente Kika su Cucinainsimpatia) che io ho riadattato senza glutine. Ci vuole lo stampo apposito certo… ma si riesce a trovare in giro, nei negozi di articoli per la cucina molto

Brioche Sicule con il Tuppo senza glutine

Le ho volute provare con un piccolo accorgimento che le ha lasciate morbide fino a stamattina, tant’è che le ho mangiate senza scaldarle al micro: ho aggiunto un pochino di sciroppo di glucosio all’impasto L’ho fatto anche con i panini

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