Questa è una preparazione tipica lombarda: chiamato così perché il riso, a cottura ultimata, sembra una larva di insetto, che in dialetto lombardo è detta cagnon. E’ una portata prevalentemente invernale, a base di riso lessato, burro, aglio, foglie di
Moncoi
Ricetta golosissima di origine trentina, la polenta così acquista una consistenza piuttosto cremosa Moncoi Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 gennaio 2007 350 g. di farina di mais 1 litro di latte 200 g di speck a dadini (consentita