Un piatto ristoratore, nutriente, caldo e saporito e con il quale assaggiai per la prima volta le lenticchie beluga (dal famoso caviale): nere, piccole, tenere, ricche di ferro, molto saporite e che purtroppo perdono un po’ del loro brillante colore
Lagane e Ceci Neri
I ceci neri sono un’antica varietà di cece tipica del centro – sud Italia (Puglia in particolare). Le notizie circa le proprietà di questo legume sono legate alla tradizione contadina che ne consiglia l’uso alle donne in gravidanza per l’alto