Per preparare questa semplice minestra, naturalmente senza glutine, ho attinto qualche trucchetto dal libro della Ritonnaro “Celiachia, intolleranze, allergie alimentari“. Ho utilizzato l’alga Kombu (facoltativa, la minestra si può preparare anche senza) e usato i fagioli Azuki Hokkaido (originali giapponesi)
Tagliatelle di castagne senza glutine
Con la ricetta postata da Lory di Cucinainsimpatia che ringrazio, perchè sono ottime l’originale con il glutine è qui Tagliatelle Con Farina Di Castagne Le ho condite sempre con la salsina di Lory che è squisitissima Tagliatelle di castagne senza