Vi propongo questa ricetta, piuttosto semplice per la verità, ma interessante per via dell’uso del grano saraceno in chicchi, il quale si comporta nelle minestre come l’orzo, anche se con tempi di cottura inferiori. E questa per me è stata
Crepes Bieta e Ricotta
E’ una preparazione semplice, ma buona buona, e soprattutto la pastella per le crepes è una preparazione base, nel senso che la pastella che vedete funziona da base anche per quelle dolci: basta togliere il sale e la noce moscata