A chiusura di questo menù ho realizzato la crema catalana usando la ricetta che trovate cliccando qui (per vostra comodità la riportiamo di seguito così come è scritta). Io per due persone ho fatto metà dose e ho usato il latte
Crema catalana
Arista di maiale porchettata con patate e cipolle al forno
Ingredienti 800 g circa di arista 6 fettine pancetta fresca (oppure lardo o pancetta stagionata o 2 salsicce fresche, 3 se sono piccole) spezie varie: rosmarino, salvia, aglio, finocchio, ginepro, alloro sale e pepe qb Per realizzare l’arista porchettata ho