Ogni tanto ritrovo foto di piatti (ho scoperto che sono tantissime) che avevo dimenticato… è il caso di questi funghi, che avevo acquistato durante una passeggiata sui Monti Cimini, nei pressi del lago di Vico… e li avevo preparati con
Pezzogna (Mupo) all’Acqua Pazza
Trovo questo bel pescione di circa 1 kg e 400 g e decido di cucinarlo all’acqua pazza, cioè nel modo tipico per questo pesce, che dicono sia diffuso nei mari del napoletano. E’ una ricetta tipica dei ristoranti amalfitani e