Sempre con il mix di dieto multiuso, una pasta brioche semi-dolce molto leggera che non prevede burro, ma olio di mais. Ne ho sperimentate tantissime di paste dolci e semidolci, con le naturali e non e le trovate tutte qui
Pasta Matta Capitolo 2 – Torta di Erbe
Una pasta che è matta per davvero, nel senso che in questi anni non ho mai trovato cosa più difficile di questa da replicare senza glutine: a conferma che, forse, sono le cose all’apparenza più semplici che ci complicano la