Non so se vi ricordate, ma c’è stato un periodo che, soprattutto sui blog di cucina di allora, era esplosa la Matcha-mania. Tutto, dal dolce al salato, veniva declinato in verde! In preda alla mia solita e atavica curiosità feci
Pandoro Senza Glutine
Il Pandoro… difficilissimo da replicare senza glutine, l’elevata quantità di burro richiede una farina fortissima che sia in grado di sostenere la lunga lievitazione… noi ci dobbiamo accontentare di ottenere un dolce un tantino diverso, che non significa che sia