Oramai ce l’avevo nel cuore e quindi ho provato a riadattare la bellissima ricetta con glutine del Pan di Zucca di Paola Otto, non ho avuto tempo di fare la lievitazione a 12 ore come è scritto in ricetta (la
Pan di Zucca Senza Glutine
Crepes Bieta e Ricotta
E’ una preparazione semplice, ma buona buona, e soprattutto la pastella per le crepes è una preparazione base, nel senso che la pastella che vedete funziona da base anche per quelle dolci: basta togliere il sale e la noce moscata