Up: riporto su, perché le ho ripreparate da poco e son sempre deliziose. La ricetta (con glutine) l’avevo allora presa da Coquinaria (tra i pochi siti “seri” di cucina, se non l’unico, dove davvero si impara qualcosa) ed è diversa
Lievito madre senza glutine per dolci lievitati
E no, non sono impazzita… vi spiego: tutte le volte che ho provato a fare le brioche dolci con il lievito madre, che sempre ho usato per il pane, c’era qualcosa che non mi convinceva, es. la superficie troppo dura