La mia risposta è: entrambi. L’ho sempre scritto ovunque: se non si hanno particolari problemi e si può quindi scegliere, è sempre meglio usare tutto quello che riusciamo ad avere a disposizione. Oggi, poi, la scelta è vasta, quando iniziai
Scialatielli senza glutine
Questa ricetta ce la regala la nostra amica Maria, realizzata con il mix di farine naturali per pasta fresca. Mi aveva inviato la ricetta ad agosto, per la verità, ma, come vedete, non riesco più a mantenere continuità di pubblicazione