broccoli siciliani… giusto per non dimenticare le mie origini. Come al solito, anche stavolta ho pasticciato, lo avrò già detto tante volte: mi annoia rifare le ricette tali e quali anche quando sono le mie… Ho dato una lievitazione lenta
Injera & Teclal
Essendo una pasticciona curiosa… ho voluto provare il pane etiope tipicamente spugnoso che trovate descritto qui Injera, e proprio nella sua versione – diciamo così – originale, con la farina di Teff (visto che ne ho ancora un pochino