La mia risposta è: entrambi. L’ho sempre scritto ovunque: se non si hanno particolari problemi e si può quindi scegliere, è sempre meglio usare tutto quello che riusciamo ad avere a disposizione. Oggi, poi, la scelta è vasta, quando iniziai
Pagnotta con Farine di Legumi (Mix naturale di Bette Hagman)
Ormai con i mix dietoterapeutici il pane si fa, più o meno bene secondo il mix per pane che si usa. Questi mix oggi sono sempre più “performanti” con un dosaggio attento di zucchero e cellulosa vengono fuori impasti che