La ricetta della crostata è quella della Nonna Maria la tata di mia figlia Valentina. La facevo sempre in versione glutinosa ora l’ho sglutinata usando il Mix di farine naturali per crostate di Olga. Con lo stesso impasto faccio anche
Ciabattine con Mix di farine naturalmente senza glutine
Sempre ci provo con le farine naturali per ottenere di volta in volta il risultato migliore possibile. Il mix per pane è mio, limato e aggiustato negli anni per avere dentro una mescola di amidi e farine in pari misura.