Ogni tanto mi prende la voglia di usare solo le farine naturalmente senza glutine per realizzare lievitati con il lievito di birra (con un pizzico di xantano certo, altrimenti non stanno insieme) perché il sapore è migliore rispetto alle farine
Pane Pugliese delle Simili Senza Glutine
Pane Pugliese Senza Glutine Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 2 aprile 2009 Impasto a biga o simil tale 100 g di Mix B 95 g di acqua 1 g di lievito di birra Impasto finale tutta la biga