Insalata di Polpo con finocchi e bottarga Ingredienti per 2 persone 500 g di polpo congelato (o fresco) 1 finocchio 3 cucchiai d’olio evo pepe q.b. sale q.b. 1 limone (succo) bottarga di muggine a piacere Procedimento Il giorno prima
Pane (Simil) Carasau
Questo tipo di pane si realizza facilmente con l’impasto della Pizza Felix e la tecnica che usano le Sorelle Simili Nel corso di questi anni l’ho realizzato più volte, di solito con la refrattaria del forno. Solo la prima volta