La frisella è un pane biscottato dalla classica forma di ciambella tipico del sud Italia, prima di consumarlo viene passato sotto l’acqua per ammorbidirlo e condito con la formula classica del pomodoro, sale, olio (rigorosamente extravergine di oliva), origano e basilico.
Perle di ricotta e zafferano con pomodoro e basilico
Preparazione delle Perle Ingredienti 500 g di ricotta (io di pecora) 100 g di parmigiano 2 uova medie 1 bustina zafferano 300 g di farina mix pasta fresca (io ho usato il mix della Farabella) 1 pizzico di sale La