Quando finiranno le mie scorte di questo riso… dovrò procurarmelo di nuovo (metterò in croce mio fratello), perché davvero è eccellente, mai visto un riso che tiene in questo modo la cottura. Il risotto lo cucini come vuoi tu, cremoso,
Quiche al Radicchio e Valtellina Casera
La ricetta originale glutinosa la trovate qui Il guscio è di brisèe senza glutine, ho usato del valtellina casera al posto del montasio e 50 g di pancetta dolce a cubetti al posto del prosciutto, il resto uguale uguale Consiglio uno